آیس لاته چیست؟ طرز تهیه خانگی و همه چیز درباره این نوشیدنی خنک

آیس لاته، یکی از محبوب ترین نوشیدنی های سرد در منوی کافه هاست که با طعم دلپذیر و ظاهر جذابش، به ویژه در روزهای گرم سال، طرفداران بسیاری دارد. این نوشیدنی خنک ترکیبی ساده اما بی نظیر از اسپرسوی غلیظ، شیر سرد و یخ است که به راحتی می توانید آن را در خانه نیز تهیه کنید. اگر دوست دارید با این نوشیدنی بیشتر آشنا شوید و طرز تهیه یک آیس لاته خانگی عالی را یاد بگیرید، این راهنمای کامل برای شماست.

آیس لاته چیست و از چه چیزی تشکیل شده؟

آیس لاته (Ice Latte) در واقع نسخه سرد شده «کافه لاته» است. این نام از سه بخش “آیس” (یخ)، “کافه” (قهوه) و “لاته” (شیر در زبان ایتالیایی) تشکیل شده است. برخلاف لاته داغ که با شیر بخار داده شده و فوم شیر تهیه می شود، در آیس لاته تمرکز بر ترکیب طعم قوی اسپرسو با خنکی و تازگی شیر سرد است. این سادگی باعث می شود طعم طبیعی قهوه و شیر به خوبی حس شود و نوشیدنی ای گوارا و انرژی بخش خلق گردد.

اجزای اصلی یک آیس لاته کلاسیک عبارتند از:

• اسپرسو: به عنوان قلب تپنده نوشیدنی، طعم قوی و غلیظ قهوه را فراهم می کند. معمولاً یک یا دو شات اسپرسو استفاده می شود.
• شیر سرد: پایه اصلی نوشیدنی را تشکیل می دهد و بافتی نرم و طعمی ملایم به آن می بخشد. شیر پرچرب نتیجه بهتری دارد.
• یخ: برای خنک کردن و ایجاد حس تازگی به نوشیدنی اضافه می شود و حجم آن را نیز افزایش می دهد.

 

تفاوت کلیدی آیس لاته با لاته داغ

شاید فکر کنید آیس لاته فقط نسخه سرد لاته معمولی است، اما تفاوت های آن ها عمیق تر از دماست. اصلی ترین تمایز در بافت و طعم نوشیدنی است که از نحوه آماده سازی شیر نشأت می گیرد. در لاته داغ، شیر بخار داده می شود تا میکروفوم نرم و مخملی ایجاد کند که این فرآیند طعم شیر را شیرین تر و کاراملی می کند. اما در آیس لاته، از شیر سرد و بدون فوم استفاده می شود. این موضوع باعث می شود بافت نوشیدنی رقیق تر و طعم شیر طبیعی تر و تازه تر باشد. به همین دلیل، آیس لاته معمولاً در لیوان های بزرگ تری سرو می شود تا فضای کافی برای یخ وجود داشته باشد.

طرز تهیه آیس لاته خانگی (مرحله به مرحله)

تهیه آیس لاته در خانه بسیار ساده است و به تجهیزات پیچیده ای نیاز ندارد. با دنبال کردن این مراحل ساده، می توانید یک نوشیدنی باکیفیت و خوش طعم برای خود آماده کنید.

مواد و ابزار لازم

برای شروع، این مواد و وسایل را آماده کنید:

• مواد لازم:
  • دبل شات اسپرسو (حدود ۶۰ میلی لیتر)
  • شیر سرد (حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی لیتر)
  • یخ به مقدار کافی
  • سیروپ طعم دهنده (وانیل، کارامل یا شکلات) به میزان دلخواه (اختیاری)
• ابزار مورد نیاز:
  • دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات
  • لیوان بلند
  • قاشق بلند یا همزن

 

مراحل تهیه

1. آماده سازی اسپرسو: ابتدا یک دبل شات اسپرسو غلیظ تهیه کنید. پس از آماده شدن، اجازه دهید چند دقیقه در دمای محیط بماند تا کمی خنک شود. این کار از آب شدن سریع یخ ها جلوگیری می کند.
2. آماده سازی لیوان: اگر از سیروپ طعم دهنده استفاده می کنید، آن را کف لیوان بریزید. سپس لیوان را تا نیمه یا بیشتر با یخ پر کنید.
3. افزودن شیر: شیر سرد را به آرامی روی یخ ها بریزید تا حدود سه چهارم لیوان پر شود.
4. افزودن اسپرسو و سرو: در نهایت، اسپرسوی خنک شده را به آرامی روی شیر بریزید تا لایه زیبای قهوه ای رنگ در بالای نوشیدنی ایجاد شود. قبل از نوشیدن، آن را به آرامی با قاشق هم بزنید تا طعم ها ترکیب شوند. نوش جان!

نکات طلایی و ایده هایی برای سفارشی سازی آیس لاته

برای اینکه آیس لاته شما طعمی بی نظیر داشته باشد، به چند نکته کلیدی توجه کنید و با افزودنی های مختلف آن را مطابق سلیقه خود تغییر دهید.

نکات مهم برای طعم بهتر

کیفیت مواد اولیه حرف اول را می زند. سعی کنید از دانه های قهوه تازه آسیاب شده برای اسپرسو و شیر تازه و پرچرب استفاده کنید. نسبت استاندارد قهوه به شیر معمولاً ۱ به ۳ است، اما می توانید این نسبت را بر اساس ذائقه خود تغییر دهید. اگر طعم قوی تری دوست دارید، از شیر کمتری استفاده کنید و برعکس.

 

افزودنی ها و طعم دهنده های محبوب

یکی از بهترین ویژگی های آیس لاته، قابلیت سفارشی سازی آن است. شما می توانید با افزودنی های مختلف، طعم های جدیدی خلق کنید:

• سیروپ های طعم دار: وانیل، کارامل و شکلات (برای تهیه آیس موکا) از محبوب ترین گزینه ها هستند.
• شیرهای گیاهی: برای تجربه ای متفاوت یا برای افراد وگان، می توانید از شیر جو دوسر، بادام یا سویا استفاده کنید. شیر جو دوسر بافت خامه ای تری ایجاد می کند.
• تزئین نهایی: می توانید روی آیس لاته خود کمی خامه فرم گرفته، پودر کاکائو یا سس شکلات اضافه کنید.

آیس لاته و سلامتی: نگاهی به کالری

یک آیس لاته استاندارد که بدون شکر و با شیر معمولی تهیه شود، کالری چندانی ندارد. منبع اصلی کالری در این نوشیدنی، شکر، سیروپ های شیرین و نوع شیر است. برای تهیه یک نسخه سالم تر، می توانید از شیرین کننده های بدون کالری یا سیروپ های رژیمی استفاده کنید و شیر کم چرب را جایگزین شیر پرچرب نمایید. با این تغییرات کوچک، می توانید بدون نگرانی از کالری اضافی، از نوشیدنی خنک و خوش طعم خود لذت ببرید.